【老乡鸡起名费/老乡鸡商标】_作者专栏

钱大妈的“街边模式”,值得茶饮店学学

另外，在进入一个新的城市前，钱大妈首先重金投入建配送中心，当配送中心建起后，先开少量直营店测试店型，待门店模式成熟之后，再启动加盟，批量复制。而钱大妈开店又很密集，据了解，仅在广州、深圳就有1000家店，店面最低距离只有250米。这带来的结果是，供应链的深度集中和整合。

〖A〗、兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。

〖B〗、牛肉面里没有牛肉的主要原因是成本控制和命名习惯。成本控制牛肉面的价格通常较为亲民，为了满足广大消费者的需求，商家需要在保证口感和味道的同时，控制成本。因此，虽然名为牛肉面，但实际上并不包含牛肉片或牛肉块，而是用牛肉汤来调味，这样既能保持牛肉的风味，又能降低成本。

〖C〗、这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。

〖D〗、这汤有点麻和香。牛肉的香味直接在舌尖爆炸。此外，主人想吃一个宽的，可以为你伸展它。想吃薄面的师傅可以把头发像丝一样扯出来，还可以把面条和面团撕成碎片！此外，兰州牛肉拉面不仅限于下一碗汤面。

〖E〗、所以他就得把肉放少一点，不然牛肉拉面里的肉已经很多了，你怎么会去买他外面的小份肉呢？另外一个就是牛肉拉面的灵魂在于汤和面，并不在于肉，所以他不能把肉放的太多，这样突出来的话，大家都只注重肉了，而不是以注重于其他了。如果肉放的多的话，牛肉面的成本也太高了，划不来。

〖F〗、这是非常正常的现象，因为牛肉的价格是非常高的，所以里面的牛肉也会非常的少。